燈庵自慢のできたて豆腐 薬味七品ぞえ
八溝山(やみぞさん)の天然水を使用し、伊豆大島の天然にがりで造った、当店オリジナルのお豆腐です。 まずはそのままお召し上がり下さい。 薬味はお好みでお楽しみ下さい。
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《おすすめ》生湯葉のお刺身「本場京都より直送。 新鮮な豆乳と湯葉がとってもクリーミー。」
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豆水温豆腐
できたて豆腐を秘伝の豆乳スープと野菜で煮込んだ絶品!豆乳は高たんぱく、低カロリー。イソフラボン、ビタミン、アミノ酸、鉄など、不足しがちな栄養素が豊富に含まれており、身肌作りや貧血予防に効果があり、特に鉄は牛乳の約10倍も含まれています。
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お豆腐の料理
豆腐の唐揚げ「えっ!と思わせる食感がたまらない。」
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《おすすめ》豆腐の餃子「うらごし豆腐と野菜の餃子。中身がとってもクリーミー。」
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豆腐のシューマイ「うらごし豆腐と海老で作った手造りしゅうまい。」
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豆腐のお好み焼き「関西風のふわふわお好み焼き。大豆の旨味が生きてます!」
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産地直送 お造り鮮魚
市場直送 鮮魚のお造り「とれたて新鮮な魚のおすすめ盛り合わせ、市場から直送の新鮮なお魚を、お召しあがりいただけます。鮮度にこだわった旬魚を是非ご堪能ください。」
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《おすすめ》鮮魚のお造り 豪快!!七品盛り
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本日仕入れた旬魚のお刺身「本日のおすすめメニューをご覧下さい。」
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大山鶏の串いろいろ
■砂肝の串打ち焼き231円■ぼんじりの串打ち焼き231円■鶏皮山椒の串打ち焼き242円■手羽先の塩焼き(てば塩)242円■ササミの梅肉焼き252円■レバーの串打ち焼き273円※一皿2本より承ります
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鶏もも串打ち「■塩焼き■わさびマヨネーズ焼き■辛みそ焼き」
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鶏つくね串打ち「■てり焼き■梅しそ焼き」
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河内鴨串打ち
■河内鴨もも肉ねぎま串 《大阪産 河内鴨》 飼育に費やす時間を大切に育てられた上質な合鴨肉です。肉質はやわらかで脂肪分が少なく、とてもさっぱりしています。
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野菜の串打ち「■ぎんなん■ネギしいたけ」
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竹酒「極冷えの生竹筒に入れた会津の銘酒」
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厳選の地酒
■[宮城県]一の蔵 辛口683円 穏やかな落ち着いた上品な香りで、米本来の柔らかな旨味 ■[宮城県]浦霞 純米714円 米の旨みが生きている、円やかながらもすっきりとした味わい ■[石川県]風よ水よ人よ 純米吟醸735円 爽やかな香りと、なめらかな味わいのクリアな純米吟醸酒 ■[新潟県]越乃寒梅756円 これぞ淡麗辛口。スッキリとした飲み口 ■[島根県]王禄 超辛893円ほとんど地元でしか販売されていなかった職人気質が伝わる辛口の酒 ■[新潟県]久保田 千寿 特別本醸造893円淡麗な飲み口の新潟を代表する銘柄 ■[新潟県]八海山 純米吟醸1,029円 淡麗辛口の中にも味わいがほのかにあって後味も素晴らしいです
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熱燗 《剣》福島県
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