デザート盛り合わせ
数種類のデザートを一緒に盛り合わせた料理。
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うなぎ御膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調理方法: 焼く
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鯉の洗い
生の鯉の身を薄く切り、冷やして器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯉（コイ）
- 調理方法: 生
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ご飯もの
米を使用した料理。
- 食材: 鯉（コイ）
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丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
- 食材: 鯉（コイ）
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その他 定食、御膳
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特上うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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ひつまむし
鰻に甘辛い醤油ベースのたれをつけて焼いたものを細かく切り、ご飯の上にのせた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 醤油, タレ
- 調理方法: 切る, 焼く
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うな丼
丼に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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上うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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すっぽん雑炊
ご飯にすっぽんを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, すっぽん
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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天重
重箱に盛ったご飯に、海老や野菜の天ぷらをのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 揚げる
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刺身御膳
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 切る
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ざるうどん
茹でたうどんを冷水で締め、ざる等に盛った料理。
- 食材: うどん
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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うなぎ御膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調理方法: 焼く
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ひつまむし
鰻に甘辛い醤油ベースのたれをつけて焼いたものを細かく切り、ご飯の上にのせた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 醤油, タレ
- 調理方法: 切る, 焼く
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すっぽん雑炊
ご飯にすっぽんを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, すっぽん
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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ご飯もの
米を使用した料理。
- 食材: 鯉（コイ）
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