和牛盛り合わせ6種
6種類の和牛を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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和牛タン盛り合わせ3種
3種類の和牛のタンを盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン, 和牛
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和牛赤身盛り合わせ
和牛の赤身肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
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和牛の上ハラミ
和牛の上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
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和牛ロース
ロースと呼ばれる和牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 和牛
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シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン
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ざぶとん
ざぶとんと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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和牛トウガラシ
トウガラシと呼ばれる、和牛の肩甲骨付近の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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