厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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にぎり寿司
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, とうもろこし, トマト, ししとうがらし, さつまいも, かぼちゃ, なす
- 調味料: 天日塩
- 調理方法: 揚げる
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩, 酢
- 調理方法: 生, 漬ける
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生, 混ぜる
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その他 天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
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その他 揚げ物
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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季節の魚の西京焼き
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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鰻巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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にぎり寿司
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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アジ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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その他 定食、御膳
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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天丼
丼に盛ったご飯に、魚介類や野菜の天ぷらをのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 揚げる
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