村上塩引き鮭といくらのハラコ釜飯
はらこ釜飯
飯の上に、鮭とイクラ（はらこ）をのせて、釜に盛った料理。
- 食材: 米, 鮭パテ
- 調理方法: 蒸す
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新潟越の鶏のかやく釜飯
釜飯
- 食材: 米, 鶏モモ, 里芋, たけのこ, ごぼう, しいたけ, こんにゃく
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本日のお造り盛り合わせ
刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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とっとこ村の魚沼ヒカリ玉子のだしまき玉子
だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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クリームチーズの越後味噌漬け
クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 固める
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