おすすめメニュー
海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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海鮮の炙り焼き
数種類の魚介類を直火で炙って焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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炙りマグロ
鮪の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く, 炙る
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岩ガキ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, ウニ, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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貝の酒蒸し
貝に塩と酒を振り、蒸し器で蒸し上げた日本料理。
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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とらふぐの唐揚げ
とらふぐの身やアラを醤油と酒に漬け、小麦粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 揚げる
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煮穴子
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 煮る
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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穴子丼
丼に盛ったご飯に、あなごの蒲焼をのせた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調理方法: 焼く
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ウニ丼
丼に盛ったご飯に、生のウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, 米
- 調理方法: 生
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豆腐
- 食材: 豆腐
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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しじみ汁
しじみなどの具を出汁で煮込み、調味料で味付けした汁物料理。
- 食材: シジミ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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鯛カブトの酒蒸し
鯛の頭を日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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日本酒
- 分類: 日本酒
焼酎
- 分類: 焼酎
果実酒
- 分類: 果実酒
梅酒
-
分類:
梅酒
梅を日本のスピリッツに漬け込んでつくったお酒です。
海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 鰆（サワラ）, 鰤（ブリ）, 甲殻類, ウニ, ホタテ貝, いくら, しそ, しょうが, 米, ゴマ, 海苔, 鯛
- 調味料: 砂糖, 酢, 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 蒸す
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その他 重・丼もの・のっけもの
- 食材: マグロ, しょうが, 米, ゴマ, 卵黄, 海苔
- 調味料: 砂糖, 酢, 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 蒸す
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蒸し豚・豚しゃぶ
豚肉を蒸したり、熱湯にくぐらせ茹でたりする料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, 小松菜, ねぎ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 蒸す
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