ミックスサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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オリーブ盛り
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季節の焼き野菜
時期によって変わる野菜を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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カポナータ
素揚げした茄子と刻んだ野菜をワインビネガーと砂糖、塩で味付けし、トマトソースで煮込んだ料理。
- 食材: なす, ピーマン, セロリ, たまねぎ, にんにく
- 調味料: カソナード, ワインビネガー, オリーブオイル
- 調理方法: 炒める
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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ルッコラのサラダ
ルッコラと呼ばれる葉野菜を使ったサラダ料理。
- 食材: ルッコラ, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調理方法: 混ぜる
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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魚の南蛮漬け
揚げた魚を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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ブルスケッタ
スライスしたパンの上に、調味料で味付けした具材をのせた料理。
- 食材: 小麦粉, しらす
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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チーズと生ハムの盛り合わせ
数種類のチーズと生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, モッツァレラチーズ
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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タコのマリネ
生のタコを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 混ぜる
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トマトソース煮
- 食材: ひき肉
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 煮込む
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トリッパ
牛モツと野菜、ニンニクを炒め、トマトソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛ハチノス, 牛モツ, トマト, にんにく, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース, ローズマリー
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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その他 煮込み料理
- 食材: イイダコ
- 調理方法: 煮る
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アサリとムール貝の酒蒸し
アサリとムール貝を調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ, ムール貝
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 蒸す
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フリッタータ
溶き卵に数種類の具材を混ぜて、塩こしょうとハーブで味付けし、焼いたイタリア料理。
- 食材: ズッキーニ, 鶏卵, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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イカのフリット
イカに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: スルメイカ
- 調理方法: 揚げる
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アランチーニ
ご飯にチーズや卵などを混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, たまねぎ, 米, 鶏卵, パン粉, チーズ
- 調味料: トマトソース, ミートソース
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: モッツァレラチーズ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる
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釜揚げしらすのパスタ
パスタに釜揚げしらすをのせた料理。
- 食材: しらす, パスタ, 青のり
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 茹でる
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野菜のトマトソースパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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ミートソースパスタ
- 食材: 合いびき肉, トマト, たまねぎ, にんじん, にんにく, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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アラビアータ
パスタに、唐辛子とニンニクが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: 豚肉, トマト, バジル, たまねぎ, にんにく, スパゲティ, 海老
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: モッツァレラチーズ, ミニトマト, バジル, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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オルトラーナ
パスタに、炒めた数種類の野菜と煮込んだトマトソースをからめた料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, たまねぎ, にんにく, ベーコン, スパゲティ, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, バジル
- 調理方法: 茹でる
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モッツァレラチーズのピザ
ピザ生地にトマトソースをぬり、モッツァレラチーズなどをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, モッツァレラチーズ, 生ハム, ルッコラ, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 焼く
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