冷やし肉蕎麦
そばに、肉をのせた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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冷やし山菜蕎麦
温かいそばに、山菜をのせた料理。
- 食材: 山菜, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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冷やしたぬき蕎麦
温かいそばに、天かすをのせた料理。
- 食材: ソバ, 天かす
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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特大海老の天ぷら蕎麦
- 食材: ソバ, 海老
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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カレー南蛮そば
温かいそばに、カレー粉を加えただし汁をかけ、長ネギをのせた料理。
- 食材: ねぎ, ソバ
- 調味料: そばつゆ, カレー粉
- 調理方法: 茹でる
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鴨南蛮そば
温かいそばに鴨肉とネギの入った温かいだし汁にをかけた料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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かけ蕎麦
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でたものにだしをかけた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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たぬき蕎麦
温かいそばに、天かすをのせた料理。
- 食材: ソバ, 天かす
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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きつね蕎麦
温かいそばに甘辛く煮た油揚げをのせた料理
- 食材: ソバ, 油揚げ
- 調理方法: 茹でる
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月見蕎麦
そばに生卵をのせた料理。
- 食材: ソバ, 鶏卵
- 調理方法: 茹でる
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せいろ蕎麦（2枚）
茹でたそばを冷水で締め、せいろと呼ばれる器に盛った料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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ざる蕎麦（せいろ2枚）
茹でたそばを冷水で締め、ざるに盛った料理。
- 食材: ソバ, 海苔
- 調理方法: 茹でる
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特大海老の天せいろ（せいろ2枚）
- 食材: そば粉, 海老
- 調理方法: 茹でる
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つけとろろ蕎麦
温かいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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鴨南せいろ
そばを鴨肉とネギの入ったつけ汁につけて食べる料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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