前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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生ハム盛り合わせ
数種類の生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム
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クロスティーニ
スライスしたパンの上に、調味料で味付けした具材をのせた料理。
- 食材: 小麦粉, しらす, ドライトマト
- 調理方法: 焼く
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ブルスケッタ
スライスしたパンの上に、調味料で味付けした具材をのせた料理。
- 食材: 小麦粉, トマト, リコッタチーズ
- 調理方法: 焼く
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: アンチョビ, 野菜加工品
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 野菜加工品
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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チーズグラタン
器に炒めた具材とたっぷりチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 米, チーズ, ヒラメ, トレビス
- 調理方法: 焼く
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海老のアヒージョ
海老をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 海老, マッシュルーム, にんにく, アンチョビ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, 牛タン, トマト
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, ルッコラ, マッシュルーム
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ
- 食材: 生ハム, 野菜加工品
- 調理方法: 混ぜる
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ローストビーフサラダ
ローストビーフと数種類の野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 牛肉, 野菜加工品
- 調理方法: 焼く
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ライスコロッケ
ご飯に挽肉や野菜などを混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, たまねぎ, 米, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, にんにく
- 調味料: ハーブ
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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アクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
- 食材: ミニトマト, イカ, 貝類
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 白ワイン , オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む
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タリアータ
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
- 食材: トマト, ルッコラ, 牛ハラミ
- 調味料: バルサミコ酢, バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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半熟卵のカルボナーラ
カルボナーラをからめたパスタに、半熟の卵をのせた料理。
- 食材: 半熟卵, スパゲティ, 生クリーム, 牛乳, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調理方法: 茹でる
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海の幸のペスカトーレ
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
- 食材: イカ, スパゲティ, 海老
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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