鯛の塩焼き
鯛を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 鱈（タラ）
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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鯛の塩焼き
鯛を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鴨のロースト
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮る
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かぶと煮
魚の頭を煮込んだ料理で、鯛のかぶと煮が代表的。
- 食材: 鯛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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かれいの煮付け
かれいを、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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芋煮
出汁に里芋と牛肉、数種類の野菜を入れて、鍋で煮込んだ東北地方の郷土料理。
- 食材: 里芋, 牛肉, ねぎ, こんにゃく
- 調理方法: 煮る, 揚げる
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キンキ
キンキを焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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じゅんさい酢
水生植物の若芽を酢であえた料理。
- 食材: じゅんさい
- 調理方法: 生
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なまこ酢
なまこ（ヒトデやウニの仲間）を酢で味付けする料理。
- 食材: ナマコ
- 調理方法: 和える
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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揚げ銀杏
殻をむいた銀杏を、油で揚げた料理。
- 食材: ギンナン
- 調理方法: 揚げる
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かれい唐揚げ
鰈に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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