梅水晶 若布・山芋
梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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牛タンとキャベツの塩もみ
牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, キャベツ
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エイヒレ炙り
えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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