ディナー
7,000円コース
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9,000円コース
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シェフおまかせコース
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カニとアボカドのタルタル キャビア添え トマトとバジルのソース
温泉卵とオマール海老、ホタテ貝、ウニ、キャビアのコンソメゼリー
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オマール海老とホタテ貝のファルシー フルーツトマト添え
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ホワイトアスパラガスのロースト ヴィネクレットソース フルーツトマト添え
江戸前穴子と鴨のフォアグラ、茄子のミルフィーユ仕立て ロケット菜添え
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本日のおすすめ前菜
金沢から産地直送魚のポワレ シャンパン風味のブールブランソース
フランス産木の子と魚の網脂包み オリーブオイル風味
本日入荷の魚のポワレバルサミコソース 季節野菜のソテーを添えて
北海道産エイのポワレ ケッパー入り焦がしバターソース じゃが芋のピュレ添え
和牛ロースのロティ シャンピニオンとじゃが芋添え お1人様
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フランス産うずらの詰め物のロースト トリュフソース
牛テールの赤ワイン煮込み じゃが芋のピュレ添え
牛フィレ肉のポワレ フォアグラ添え トリュフソース
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仔羊背肉のローストタイム風味 南仏野菜のソテー添え
バンデ産仔鳩のロティ そのジュを添えて
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骨付き仔豚のロースト そのジュを添えて
紅茶風味のデザートのひと皿
赤ワインを使った季節のフルーツのコンポート バニラアイスクリーム添え
シチリア産ハチミツを使ったヌガーグラッセ アイスクリーム添え
フルーツのスープ バニラとパッションフルーツの風味 シャーベット添え
マンゴーのパルフェとフローマージュブラン シャーベット添え
スペシャリテ
温泉卵とオマール海老、帆立貝 ウニ キャビアのコンソメゼリー
穴子とフォアグラ、ナスのミルフィーユ仕立て
仔鴨のフィレ肉とフォアグラのポワレ、ハチミツでローストしたイチジク添え
アイスクリームとサクサクパイのミルフィーユ仕立て
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
*画像はイメージになります。
*実際の価格と異なっている場合があります。
* 表示金額は日本円です。
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