もつ鍋
- 食材: 牛モツ, キャベツ, ごぼう, にら
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
- 食材: 鶏もつ, キャベツ, ねぎ
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
- 食材: 鶏もつ, キャベツ, ねぎ
- 調理方法: 煮る
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もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏もつ
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ
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レバカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたレバーを油で揚げた料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 揚げる
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ミスジ
- 食材: 牛ミスジ, 牛ロース, 牛カルビ, 豚トロ, 豚バラ, 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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マグロ
- 食材: マグロ
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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牛タンの網焼き
牛タン肉（牛の舌部）を網で直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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地鶏のたたき
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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その他 揚げ物
- 調理方法: 揚げる
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網焼き
肉、魚介類、野菜などを金網の上にのせて直火で焼く料理のこと。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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つくね焼き
- 調理方法: 焼く
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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アラカルト
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コプチャン
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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さつま揚げ・練り物
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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アラカルト
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アラカルト
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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焼肉盛り合わせ
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