肉料理盛り合わせ
数種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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燻製
- 食材: 馬タン
- 調理方法: 燻す
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モツ煮込み
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 煮込む
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牛タン刺し
- 食材: 牛タン
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馬刺し盛り合わせ2種
2種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 生
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牛刺し
生の牛肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 生
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馬肉のタテガミ握り
タテガミと呼ばれる馬の首の後ろ側の肉を薄切りし、酢飯にのせて握ったもの。
- 食材: 馬肉, 酢飯
- 調味料: 山葵（わさび）
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牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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桜肉の炙り握り寿司
薄く切った馬肉の表面を高温で加熱し、酢飯の上にのせて握ったもの。
- 食材: 馬バラ, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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燻製
- 食材: 馬タテガミ
- 調理方法: 燻す
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ピクルス
- 食材: 野菜
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, アサリ, みつば
- 調理方法: 混ぜる
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コールスロー
細かく刻んだキャベツと人参とコーンを混ぜて、マヨネーズやドレッシングをかけた料理。
- 調理方法: 混ぜる
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焼き玉ねぎ
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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イカのフリット
イカに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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アヒージョ
- 食材: しらす, 干し椎茸
- 調理方法: 煮る
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すき焼き
- 食材: 馬肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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牛ステーキ
牛肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 生ハム, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 味醂（みりん）, 料理酒
- 調理方法: かける
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塩ラーメン
- 食材: 煮干し, ラーメン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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