アジの活き造り
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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アラカルト
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調理方法: 混ぜる
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ツナサラダ
- 食材: レタス, ツナパテ
- 調理方法: 混ぜる
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ししゃも炙り焼き
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 直火焼き
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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焼き蛤
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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かぶと焼き
魚の頭をかぶとに見立てて焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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アラカルト
- 食材: 海老
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ホッケの塩焼き
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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エスカルゴ
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, バジル
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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サザエのつぼ焼き
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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タラバガニの炙り焼き
殻付きたらばがにを直火で炙って焼く料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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鮪ほほ肉の竜田揚げ
下味をつけたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: トロ
- 調理方法: 揚げる
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揚げ物
- 食材: 白魚（シラウオ）
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: 魚加工品, 海老, 根菜類
- 調理方法: 揚げる
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長芋の磯辺揚げ
皮をむいた長芋を海苔で巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 長芋, 海老
- 調理方法: 揚げる
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かれい唐揚げ
鰈に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かぶと煮
魚の頭を煮込んだ料理で、鯛のかぶと煮が代表的。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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煮穴子
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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海鮮グラタン
- 食材: チーズ
- 調味料: ソース・ベシャメル（ホワイトソース）
- 調理方法: 焼く
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納豆
大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の発酵食品。
- 食材: 大豆, ウニ, 白身魚
- 調理方法: 発酵させる
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す
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和え物
- 食材: オクラ, ミョウガ, しらす
- 調理方法: 和える
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えいひれ炙り焼き
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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