なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, イワシ, ねぎ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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刺身
- 食材: イワシ
- 調理方法: 生
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: イワシ
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酒（日本酒）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 調理方法: 揚げる
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イワシの大葉包み揚げ天ぷら
鰯を大葉で包み小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イワシ, 大葉, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他の魚料理
- 食材: イワシ
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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蓮根の天ぷら
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 小麦粉, イワシ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イワシ（寿司）
- 食材: イワシ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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ポン酢和え
食材をポン酢（柑橘類の果汁を使った和食の調味料）であえる料理。
- 食材: イワシ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 茹でる
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