茨城県産 つくば鶏の石焼き
鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: つくば地鶏, にんにく
- 調味料: 醤油, 柚子胡椒(ゆずこしょう), 黒七味（くろしちみ）
- 調理方法: 焼く
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吉野葛使用 自家製ごま豆腐
胡麻豆腐
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐, わさび, ラディッシュ
- 調味料: 昆布だし, 葛粉（くずこ）, 黒胡麻ペースト, 砂糖, 塩
- 調理方法: 固める
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京風だし巻き玉子
だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 万能ねぎ
- 調味料: 鰹だし, 味醂（みりん）, 塩
- 調理方法: 焼く
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生麩の田楽
生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩, 白ごま
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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炙りサーモンとアボカドのロール寿司
巻き寿司
- 食材: 米, 鮭（サケ）, とびっこ, アボカド, かいわれ大根, 白ごま
- 調味料: 酢, 砂糖, 塩, マヨネーズ, 山葵（わさび）
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鯛出汁 温ったかそうめん
にゅうめん
- 食材: そうめん, 鯛, 水菜, しいたけ, 卵類, ユズ
- 調味料: 出汁（だし）, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 塩
- 調理方法: 茹でる
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