にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, 海苔
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, 海苔
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上にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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特上握り寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に特上ランクの具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯, 海鮮
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯, 海鮮
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯, 海鮮
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バラチラシ
酢飯の上に一口大に切った魚介類、魚卵、卵焼きなどを散らした寿司料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯, 海鮮
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穴子の1本にぎり
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調味料: 穴子のたれ, 塩
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焼き鯖の押し寿司
木枠の中に酢飯を詰め、その上に焼き鯖をのせて押してつくる料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調味料: ニンニク, 味噌
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あさりの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 出汁（だし）, 味噌
- 調理方法: 煮る
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マグロ（寿司）
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
税込
塩麹マグロ（寿司）
酢飯の上に、塩麹に漬けたマグロをのせて握った料理。
- 食材: マグロ, 酢飯
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中トロ
- 食材: 中トロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ
- 食材: 大トロ, 酢飯
税込
マグロ（寿司）
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 生, 炙る
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炙り大トロ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙った大トロをのせて握った料理。
- 食材: 大トロ, 酢飯
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 炙る
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トロサーモン
- 食材: トロサーモン, 酢飯
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筋子（寿司）
- 食材: すじこ, 酢飯
- 調理方法: 生
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炙りトロサーモン皮（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったトロサーモンの皮のせて握った料理。
- 食材: 白身魚, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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炙り大トロ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙った大トロをのせて握った料理。
- 食材: 大トロ, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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炙りエンガワの三升漬け（寿司）
酢飯の上に、炙ったヒラメのエンガワと呼ばれるヒレを動かすための筋肉部分をのせて握り、刻んだ青なんばん、麹、醤油を混ぜ合わせてぬった料理。
- 食材: 青唐辛子, 酢飯
- 調味料: 醤油, 麹
- 調理方法: 炙る
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さば寿司
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調理方法: 切る, 炙る
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炙りエンガワ（寿司）
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 炙る
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ホタテ貝（寿司）
酢飯の上に、ホタテ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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炙り活ホッキ貝（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、生きたまま炙ったホッキ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホッキ貝, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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平貝（寿司）
- 食材: 酢飯, タイラギ
- 調理方法: 炙る
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炙り生ヤリイカゲソ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったヤリイカのゲソをのせて握った料理。
- 食材: ヤリイカ, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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炙りイカ（寿司）
- 食材: イカ, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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炙り生タコ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙った生のタコをのせて握った料理。
- 食材: タコ, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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海鮮サラダ 選べるドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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珍味盛り合わせ3種
- 食材: 塩辛, イカ, カニ味噌, 酒盗
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 調理方法: 漬ける
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マグロとアボカドのわさび和え
マグロとアボカドをわさびであえる料理。
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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フカヒレ茶碗蒸し
フカヒレとその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵, フカヒレ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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刺身
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日替わり刺身盛り合わせ5種
日によって変わる、5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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ホッキ貝焼き
- 食材: ホッキ貝
- 調理方法: 焼く
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穴子の白焼き
開いた穴子に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 焼く
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だし巻き玉子 明太子のせ
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげ、明太子をのせた料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 炊く
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マグロほほ肉ステーキ
鮪のホホにあたる部位を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: マグロホホ肉
- 調理方法: 切る, 焼く
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マグロの中落ち焼き
マグロの中落ちと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: マグロ中落ち
- 調理方法: 焼く
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揚げ海老しんじょう
海老のすり身に具や出し汁を加えて揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, キス, 季節野菜
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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コーンのかき揚げ
とうもろこしを衣でまとめて、油で揚げた料理。
- 食材: コーン
- 調理方法: 揚げる
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マグロ上赤身（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、薄く切ったマグロの上ランクの赤身をのせて握った料理。
- 食材: マグロ, 酢飯
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漬けマグロ（寿司）
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生, 漬ける
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炙り大トロ ガーリックチップのせ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙った大トロとガーリックチップをのせて握った料理。
- 食材: にんにく, 大トロ
- 調理方法: 炙る
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
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トロサーモン
- 食材: トロサーモン
- 調味料: 岩塩, ハーブ
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海老の味噌汁
海老を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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海苔の味噌汁
海苔を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 海苔
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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あら汁
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: アラ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調理方法: 混ぜる
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酒盗のクリームチーズ添え
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させたものにクリームチーズを添えた料理。
- 食材: 酒盗, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, ごま油, 塩だれ
- 調理方法: 生
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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鮪ほほ肉の竜田揚げ
下味をつけたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: マグロホホ肉
- 調理方法: 揚げる
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山芋漬け
- 食材: 山芋
- 調理方法: 漬ける
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B.Cロール
サーモンの切り身や皮などの具材をご飯で巻いた巻き寿司。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: 巻く
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ダイナマイトロール
海老の天ぷらとアボカドとサニーレタスをご飯で巻いた料理。
- 食材: アボカド, サニーレタス, 米, 海老
- 調理方法: 巻く
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サラダ巻き
- 食材: 酢飯, アボカド, 野菜
- 調理方法: 巻く
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いなり寿司
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司料理。
- 食材: 油揚げ, 酢飯
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アオリイカ（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、薄く切ったアオリイカをのせて握った料理。
- 食材: アオリイカ, 酢飯
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ボタン海老（寿司）
- 食材: 酢飯, ボタンエビ
- 調理方法: 生
税込
ホッキ貝（寿司）
- 食材: ホッキ貝, 酢飯
- 調理方法: 生
税込
鮑（寿司）
- 食材: 鮑（アワビ）, 酢飯
- 調理方法: 生
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真鯛
- 食材: マダイ, 酢飯
- 調味料: 塩, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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