和牛のステーキ
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ポテトとベーコンのチーズ焼き
切ったじゃがいもとベーコンの上にチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: じゃがいも, チーズ
- 調理方法: 焼く
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 長ネギ, たまねぎ, 鶏肉
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生, 蒸す
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カジキのソテー
- 食材: カジキ
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 焼く
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 和える
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐, ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, 海老
- 調理方法: 揚げる
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金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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かれいの煮付け
かれいを、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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とびっこ炒飯
炊いたご飯をとびっこなどの具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: とびっこ, 米
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカの天ぷら
イカを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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金目鯛のバターソテー
金目鯛をバターと油で焼いた料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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茄子の揚げ出し なめこおろし和え
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしとなめこと一緒に和えた料理。
- 食材: なす, なめこ
- 調味料: めんつゆ, 大根おろし
- 調理方法: 揚げる, 和える, 漬ける
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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茶そば
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: 茶そば
- 調理方法: 茹でる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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リンゴシャーベット
- 食材: リンゴ
- 調理方法: 凍らせる
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オレンジシャーベット
- 食材: オレンジ
- 調理方法: 凍らせる
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パインシャーベット
- 食材: パイナップル
- 調理方法: 凍らせる
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