和牛ハラミ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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その他 パフェ
- 食材: 肉加工品
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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石焼きガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に石焼鍋で熱した料理。
- 食材: パセリ, にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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和牛ロース
ロースと呼ばれる和牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 和牛
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シビレ
シビレと呼ばれる内臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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和牛タン盛り合わせ3種
3種類の和牛のタンを盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン, 和牛
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牛肉の希少部位盛り合わせ
数種類の希少な部位の肉を盛り付けた料理。
- 食材: 牛肉
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肉刺身盛り合わせ3種
しょうゆなどにつけて食べる、3種類のスライスした肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: ホルモン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ざぶとん
ざぶとんと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン, 上タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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シンシン
シンシンと呼ばれるモモの下部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
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トモサンカク
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牛のささみ
ささみと呼ばれる、牛の腹部の上質な肉を使った料理。
- 食材: 牛肉
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 和牛, 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, 野菜
- 調理方法: 混ぜる
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盛岡冷麺
冷たいスープに、小麦粉などで作った麺を入れて、キムチと野菜などの具をのせた岩手県盛岡市の麺料理。
- 食材: キムチ, 野菜加工品, 麺
- 調理方法: 茹でる
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