ざぶとん
ざぶとんと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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厚切り黒タン
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シマチョウ
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ4種
4種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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ホルモン盛り合わせ5種
5種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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タン盛り合わせ3種
3種類のタン（舌部）を盛り合わせた料理。
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 生
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シビレ
シビレと呼ばれる内臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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スンドゥブ
スープに豆腐と数種類の具材を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉, アサリ, ねぎ, にんにく, キムチ, 豆腐
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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壺漬カルビ焼
壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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ランプ
ランプと呼ばれる腰の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ランプ
- 調理方法: 焼く
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牛のささみ
ささみと呼ばれる、牛の腹部の上質な肉を使った料理。
- 食材: 牛肉
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トモサンカク
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シンシン
シンシンと呼ばれるモモの下部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
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牛ハツ
ハツと呼ばれる牛の心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
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