麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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豆苗炒め
豆苗（とうみょう：エンドウの若菜）を炒めた料理。
- 食材: 豆苗
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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五目おこげ
ご飯を揚げたおこげの上に具をのせてあんかけをかける料理。
- 食材: たけのこ, しいたけ, 米, 海老, ブロッコリー, マッシュルーム
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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海鮮おこげ
揚げたご飯の上に、炒めた魚介の具をのせ、あんかけにした料理。
- 食材: 米, イカ, 海老, 絹さや, たけのこ, しめじ
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: イカ, 海老, たけのこ, ヤングコーン, マッシュルーム, ブロッコリー, 豚肉
- 調理方法: 炒める
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麻婆茄子
茄子を豚ひき肉やその他の具と豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: 豚ひき肉, なす
- 調理方法: 炒める
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酸辣湯
- 食材: 鶏その他, たけのこ, キクラゲ, しいたけ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 煮る
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 焼きそば, フカヒレ, 海老
- 調理方法: 焼く
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, フカヒレ
- 調理方法: 茹でる
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餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, 焼きそば, キクラゲ, 海老, イカ, マッシュルーム
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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五目そば
スープに麺を入れて、炒めた肉や魚介類、野菜をトッピングし、餡をかけた料理。
- 食材: 麺, 海老, キクラゲ, ヤングコーン, マッシュルーム
- 調理方法: 茹でる
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, ねぎ
- 調理方法: 茹でる
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チャーシューメン
スープに麺を入れて、チャーシューをトッピングした料理。
- 食材: ねぎ, チャーシュー, 麺
- 調理方法: 茹でる
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担々麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 中華そば, 豚ひき肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米, ねぎ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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餡かけご飯
ご飯に、数種類の具材をのせて、餡をかけた料理。
- 食材: 豚肉, たけのこ, 米, 海老, ヤングコーン, イカ, きのこ類
- 調理方法: 餡かけ
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角煮丼
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮る
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餡かけ炒飯
材料と一緒に炒めたご飯に、とろみのある出汁をかけた料理。
- 食材: 米, ねぎ, フカヒレ
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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五目炒飯
- 食材: 豚その他, ねぎ, 米, グリーンピース, コーン
- 調理方法: 炒める
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高菜炒飯
- 食材: 高菜, 米, グリーンピース, コーン, 豚肉
- 調理方法: 炒める
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