前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム
- 調理方法: 切る
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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チョリソー
豚肉の腸詰のスパイスの効いたソーセージのこと。
- 食材: チョリソー
- 調理方法: 切る
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ロースハムサラダ
- 食材: ハム
- 調理方法: 切る, 煮る
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パテ・ド・カンパーニュ
- 食材: 鶏レバー, たまねぎ, にんにく, オリーブ, 牛乳, 豚肉
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローリエ
- 調理方法: パテ
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その他 テリーヌ・パテ・ムース
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 煮る
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オリーブ
オリーブ（果実）をオリーブオイルに漬け込んだ料理。
- 食材: オリーブ
- 調理方法: 漬ける
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調理方法: 焼く
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: レーズン
- 調理方法: 生
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スモークチーズ
- 食材: スモークチーズ
- 調理方法: 固める
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キャロットラペ
- 食材: にんじん
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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マリネ
- 食材: ブロッコリー
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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ベーコンとほうれん草のサラダ
- 食材: ほうれん草, ベーコン
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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トースト
- 食材: アボカド
- 調理方法: 焼く
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トースト
- 食材: トマト
- 調理方法: 焼く
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アヒージョ
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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アヒージョ
- 食材: にんにく, 牡蠣（カキ）
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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アヒージョ
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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その他 グラタン・ドリア
- 食材: トマト
- 調理方法: 焼く
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ラタトゥイユ
- 食材: トマト, チーズ, ズッキーニ, なす, パプリカ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 豚モツ, にんじん, たまねぎ, セロリ
- 調味料: パプリカパウダー, トマトソース
- 調理方法: 煮る
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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チーズリゾット
- 食材: 米, チーズ
- 調理方法: 煮込む
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トマトリゾット
- 食材: トマト, 米
- 調理方法: 煮込む
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