炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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とり
- 食材: 鶏肉, キャベツ
- 調味料: オリーブオイル, 塩, 酢, 砂糖
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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長ネギ焼き
一口大に切った長ネギを蒸し焼きにする料理。
- 食材: ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 直火焼き
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炙り焼き
肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: 豚肉, 甲殻類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 直火焼き
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炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
- 食材: 牛タン, 白菜, たまねぎ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 直火焼き
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ベーコン
- 食材: ベーコン
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 直火焼き
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: アマ鯛
- 調味料: 塩, レモン, 大根おろし
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ, だいこん
- 調味料: レモン
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: スルメ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, マヨネーズ, 七味唐辛子（しちみとうがらし）
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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味醂干し
みりんが入ったタレに漬け込んだ魚を干した料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: 味醂（みりん）
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 揚げる
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きのこ料理
きのこを塩やこしょう等で味付けし、少量の油で炒める料理。
- 食材: マコモ茸
- 調理方法: 直火焼き
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 直火焼き
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる, 和える
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野菜サラダ
- 食材: キャベツ
- 調味料: マヨネーズ, ソース：その他
- 調理方法: 生, 切る
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 調味料: 醤油, 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 生, 混ぜる, 茹でる, 煮る, 炒める
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海鮮サラダ
- 食材: 甲殻類, いくら, じゃがいも
- 調味料: 塩, マヨネーズ, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生, 混ぜる, 茹でる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: ミディアム（焼き方）
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: アスパラガス
- 調味料: 塩
- 調理方法: 直火焼き
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 直火焼き
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オーブン焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をオーブンで焼く料理。
- 食材: 米なす, チーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: なす
- 調味料: 塩, 味噌
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩, バター
- 調理方法: 直火焼き
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その他 炊き込みご飯・ごはん
- 食材: 米
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 蒸す
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杏仁豆腐
- 食材: 寒天（かんてん）, 牛乳
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 混ぜる, 冷やす
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