牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 切る
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油, 天つゆ, 塩
- 調理方法: 揚げる
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 近江牛, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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鮒寿司
鮒を塩漬けにした後、塩を洗って米飯と交互に漬け込み、自然発酵させた滋賀県の郷土料理。
- 食材: 鮒（フナ）, 米
- 調味料: 塩, 酢
- 調理方法: 発酵させる
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クリームチーズ
- 食材: クリームチーズ, わさび
- 調理方法: 和える
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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かき揚げ
- 食材: 白魚（シラウオ）, 卵白, 片栗粉
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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じゃがいも
- 食材: インカの目覚め
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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