認定「近江牛」ヒレ肉
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 近江牛
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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認定「近江牛」ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ, 近江牛
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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特上ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛サーロイン
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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厚切り上タン塩
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン, 青ネギ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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タン塩
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン, 青ネギ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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焼き野菜
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: たまねぎ, にんじん, ピーマン, かぼちゃ, 長ネギ, しいたけ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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チシャ
- 食材: サンチュ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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