黒毛和牛のもつ鍋『白』
1番人気！いちえ特製白味噌豚骨出汁のもつ鍋は、濃厚な旨味の味わえる当店の唯一無二の味です。
- 食材: 牛モツ, 黒毛和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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黒毛和牛のもつ鍋『和』
いちえ特製和風出汁で生産者の厳選された野菜の素材の味が際立ち、出汁の旨味を十分に堪能できるお鍋です。
- 食材: 和牛, 牛モツ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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黒毛和牛のもつ鍋『赤』
いちえ特製のピリ辛出汁はコチュジャンをふんだんに使い、辛さの中にコクと甘さがあり、やみつきになるお鍋です。
- 食材: 牛モツ, 黒毛和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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黒毛和牛のもつ鍋『幻』
いちえ特製坦々出汁は、胡麻がたっぷり効いた濃厚且つピリ辛で、甘辛く味付けした特製の肉味噌がたまらないお鍋です。
- 食材: 牛モツ, 黒毛和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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特撰黒毛和牛のすき焼き
黒毛和牛の最高ランクの中でも、最高級のリブロースのすき焼きです。脂も甘くとろける様な食感がたまらなく美味しいリブロースをいちえ特製割下でご堪能ください。
- 食材: 黒毛和牛, 野菜, うどん
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
黒毛和牛の最高ランクの中でも、最高級のリブロースのしゃぶしゃぶです。脂も甘くとろける様な食感がたまらなく美味しいリブロースを、いちえ特製ポン酢、胡麻ドレでご堪能ください。
- 食材: 黒毛和牛, 野菜, うどん
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黒毛和牛の炙り握り
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 黒毛和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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檸檬のさっぱり冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、レモンなどをトッピングした料理。
- 食材: レモン, 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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温玉のせシーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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水菜とじゃこのサラダ
- 食材: 水菜, ちりめんじゃこ, 野菜
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: アボカド
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アボガドと海老のマヨネーズ和え
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 和える
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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キムチ盛り合わせ
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白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ
- 食材: 白菜, だいこん, きゅうり, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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ナムル盛り合わせ
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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黒毛和牛のミノ湯引きポン酢
ミノと呼ばれる部位に細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: 牛ミノ, 黒毛和牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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黒毛和牛のホルモン湯引きポン酢
- 食材: 牛モツ, 黒毛和牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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黒毛和牛のハチノス湯引きポン酢ホルモン
- 食材: 牛ハチノス, 黒毛和牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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黒毛和牛レアステーキ ユッケ仕立て
レアに焼き上げた牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 卵黄
- 調理方法: 和える, 焼く
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黒毛和牛のローストビーフ
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黒毛和牛の希少白センマイ刺し
和牛のセンマイと呼ばれる胃の部分を処理して作った白センマイを刺身にした料理。
- 食材: 牛センマイ, 黒毛和牛
- 調理方法: 茹でる
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野菜たっぷりチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだ野菜を入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 野菜, にら, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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海鮮チヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだエビやイカを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 海鮮, 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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チーズチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだ具材とチーズを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チーズ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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特製石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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