てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: フグ, 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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てっさ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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てっさ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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とらふぐの唐揚げ
とらふぐの身やアラを醤油と酒に漬け、小麦粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 揚げる
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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ふぐ皮の唐揚げ
ふぐ皮に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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ふぐ皮の湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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ふぐの湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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ふぐのにぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に、ふぐをのせて手で握った寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: フグ, 酢飯
- 調理方法: 生
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とらふぐ白子
とらふぐの白子（魚の精巣）は、生のまま、すだちポン酢などで食べる料理。
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焼き白子
ふぐや鱈などの精巣を焼いて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
ふぐのアラ（追加用）
お鍋の追加として、ふぐのアラをご注文いただけます。
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ふぐしゃぶ
薄切りのフグを熱湯にさっとくぐらせて、ポン酢や薬味につけて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる, 切る
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ふぐのアラ（追加用）
お鍋の追加として、ふぐのアラをご注文いただけます。
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なべ皮
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雑炊
醤油や味噌などの調味料で味を付け、他の具材などとご飯を煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
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野菜の盛り合わせ（追加用）
追加として野菜の盛り合わせをご注文いただけます。
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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