うにいくら
- 食材: ウニ, いくら, 鶏卵
- 調理方法: 煮る, 生
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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梅くらげ
食用のくらげと塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: クラゲ, ウメ
- 調理方法: 漬ける
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タコわさ
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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やみつききゅうり
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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生ハムとクリームチーズ
- 食材: 生ハム, クリームチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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とうもろこしの天ぷら
とうもろこしに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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とりから
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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エビマヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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ちくわの磯部揚げ
ちくわに青海苔が入った衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ちくわ, 青のり
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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里芋の唐揚
里芋に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 里芋
- 調味料: 油
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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生麩と茄子の揚げ出し
油で揚げた茄子と生麩をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
- 食材: なす, 生麩
- 調味料: めんつゆ, 大根おろし
- 調理方法: 揚げる
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温玉とベーコンのシーザーサラダ
- 食材: 温泉卵, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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まるごとトマトと蒸し鶏のサラダ
- 食材: トマト, 鶏肉
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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ポテトサラダ
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ネギだし巻き
溶き卵にだし汁と長ネギを混ぜて、巻きながら焼きあげた料理。
- 食材: 長ネギ, 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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チーズだし巻き
溶き卵にチーズと出汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 卵黄, チーズ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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明太チーズだし巻き
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子とチーズを入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子, チーズ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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明太だし巻き
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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ハラミ焼き
ハラミ肉（背中側の部分）を焼く料理のこと。
- 調理方法: 焼く
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地鶏せせり焼き
せせりと呼ばれる地鶏の首部分を焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり, 地鶏
- 調理方法: 焼く
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ホルモン焼き
ホルモンと呼ばれる部分の肉を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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長芋
- 食材: 長芋
- 調理方法: 炭火焼き
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万願寺醤油炒め
- 食材: 万願寺とうがらし
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炒める
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しいたけバター焼き
しいたけにバターを加えてフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ハラミスジ
ハラミスジと呼ばれる横隔膜の周りに付いているスジの部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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サーモンイクラ釜飯
飯の上に、鮭といくらをのせて、釜に盛った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 蒸す
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鯛の釜飯
米と鯛を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込む料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 蒸す
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イクラとウニ釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, いくら, ウニ
- 調理方法: 蒸す
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タコと九条葱釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, タコ, 九条ネギ
- 調理方法: 蒸す
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ちりめん山椒と梅釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, ちりめんじゃこ, ウメ
- 調理方法: 蒸す
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明太子と高菜釜飯
米と具を、一人前用の小釜で炊き、明太子をのせた料理。
- 食材: 米, 明太子, 高菜
- 調理方法: 炊く
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トウモロコシ焦がしバター釜飯
- 食材: 米, とうもろこし
- 調理方法: 蒸す
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ネギ塩豚の釜飯
米としいたけや豚肉などの具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 豚肉, しいたけ, 米
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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ハラミ丼
丼に盛ったご飯に、焼いた牛のハラミ肉をのせた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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ごはん
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季節のシャーベット
季節の果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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