生 浜茹でずわい蟹（一匹）
ズワイガニを茹でた料理。
- 食材: ズワイガニ
- 調理方法: 茹でる
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生 たらば七輪焼
殻付きのタラバ（蟹）を七輪（木炭コンロ）で直火焼きした料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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生 毛蟹茹で（0.8ｋｇ）
毛蟹を茹でた料理。
- 食材: 毛蟹
- 調理方法: 茹でる
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ずわい蟹刺し
生のズワイガニの足の身を、醤油などで食べる料理。
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ずわい蟹とうばん焼
- 食材: ズワイガニ
- 調理方法: 焼く
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ずわい蟹天
ズワイガニに小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ズワイガニ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ずわい蟹しゃぶ
ズワイカニの身を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: ズワイガニ
- 調味料: 出汁（だし）
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ずわい蟹すき
出汁にカニと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ずわい蟹味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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〆の雑炊
お鍋の〆として、残ったスープにご飯を入れ、柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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白子（塩焼・刺身・醤油焼・鍋から一品）
ふぐの精巣部分を、塩で味付けし焼いた料理と、醤油ベースの甘いタレで味付けし焼いた料理。
- 食材: フグ, 白子 (精巣)
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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てっさ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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ぶつ刺し
生のフグの身をぶつ切りにし、一味とぽん酢をつけて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: フグ, 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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河豚七輪焼
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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ふぐのアラ（追加用）
お鍋の追加として、ふぐのアラをご注文いただけます。
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身（骨なし）
お鍋の追加として、ふぐの身をご注文いただけます。
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鍋皮（追加用）
お鍋の追加として、鍋皮（ふぐ）をご注文いただけます。
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皮湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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身湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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