鉄板焼
肉、魚介類、野菜などの食材を鉄板で焼く料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, 貝類
- 調理方法: 焼く
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
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そうめん
小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。
- 食材: そうめん, アサリ, にら, 貝類
- 調理方法: 焼く, 茹でる
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 炒める
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: ホタテ貝, 海老, イカ, 魚介類, 青菜
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: ホタテ貝, 甲殻類
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 甲イカ
- 調味料: 塩：その他
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 蟹
- 調理方法: 炒める
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八宝菜
- 食材: 豚その他, 白菜, たけのこ, ブロッコリー, にんじん, キクラゲ
- 調理方法: 炒める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 醤油：その他
- 調理方法: 煮る
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豚肉の甘味噌炒め
豚肉を味噌と少量の油で炒めた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 砂糖, 味噌, 味醂（みりん）, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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牛肉とピーマンの細切り炒め
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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牛肉とニンニクの芽炒め
牛肉とニンニクの芽を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 牛肉, にんにくの芽
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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豚ロース
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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牛肉のXO醤炒め
- 食材: 牛その他
- 調味料: 味噌：その他
- 調理方法: 炒める
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北京ダック
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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鶏肉とカシューナッツ炒め
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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中華サラダ
- 食材: クラゲ
- 調理方法: 混ぜる
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 蒸す
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ピータン
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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