前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, ゴルゴンゾーラ
- 調理方法: 混ぜる
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ラタトゥイユ
玉ねぎやナスなどの野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、トマトと香辛料を加えて煮た料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳, フォアグラ
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 牛乳, 豚肉
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローズマリー, ローリエ
- 調理方法: パテ
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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アンチョビキャベツ
アンチョビ（小魚の塩漬）とキャベツと使った料理。
- 食材: キャベツ, アンチョビ
- 調理方法: 焼く
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白ワイン蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを白ワインで蒸し煮する料理。
- 食材: ムール貝
- 調理方法: 蒸す
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ムール貝のガーリック焼き
ムール貝を刻んだニンニクと一緒に焼いた料理。
- 食材: ムール貝, にんにく, きのこ類
- 調理方法: 焼く
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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その他 スペイン料理
- 食材: ホワイトアスパラ, 生ハム
- 調理方法: 炒める
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, 海老, ねぎ
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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バゲット
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, 螺貝（ツブガイ）, トマト
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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ガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸, いんげん豆
- 調理方法: 焼く
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: セルバチコ, 鴨肉
- 調理方法: 混ぜる
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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ハモン・セラーノ
スペインで作られた生ハム。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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ハモン・イベリコ
スペインのみで作られた黒豚イベリア種の生ハム。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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サラミ
- 食材: 豚その他, パプリカ, にんにく
- 調味料: ラム酒
- 調理方法: 焼く
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ビーフグリル
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 豚スペアリブ
- 調理方法: 焼く
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牛タン煮込み
牛タン肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛タン
- 調味料: デミグラスソース
- 調理方法: 煮る
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仔羊のロースト
仔羊の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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その他 リゾット
- 食材: 米, トリュフ, フォアグラ
- 調理方法: 煮込む
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パエリア
肉や魚介類、野菜を炒め、サフランを混ぜた米と一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏肉, トマト, パプリカ, たまねぎ, にんにく, 米, いんげん豆
- 調味料: オリーブオイル, サフラン
- 調理方法: 焼く
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シーフードパエリア
魚介類と野菜を炒めて、サフランを混ぜた米と一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: イカ, アサリ, トマト, パプリカ, セロリ, たまねぎ, にんにく, 米, 海老
- 調味料: オリーブオイル, サフラン
- 調理方法: 焼く
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イカ墨のパエリア
米と野菜、魚介類、肉などをイカスミで炊き込んだ料理。
- 食材: 米, イカ
- 調理方法: 炒める
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ, アサリ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ, しらす, 野菜加工品
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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トマトソースパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ, バジル
- 調理方法: 茹でる
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チーズパスタ
- 食材: スパゲティ, チーズ
- 調理方法: 茹でる
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アラビアータ
パスタに、唐辛子とニンニクが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: 豚肉, トマト, バジル, たまねぎ, にんにく, スパゲティ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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トマトソースパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ, チーズ
- 調理方法: 茹でる
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ラグーパスタ
パスタに、肉や魚介類を煮込んで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 牛肉, トマト, スパゲティ, 生クリーム, 温泉卵
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 茹でる
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ラグーパスタ
パスタに、肉や魚介類を煮込んで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 牛肉, トマト, スパゲティ, 生クリーム, マッシュルーム
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 茹でる
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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バジリコのパスタ
- 食材: バジル, スパゲティ, 海老
- 調理方法: 茹でる
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クリームパスタ
- 食材: 小麦粉, スパゲティ, 牛乳, ゴルゴンゾーラ, 海老
- 調理方法: 茹でる
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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デザート
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