ビーフグリル
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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オムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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サイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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その他 テリーヌ・パテ・ムース
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その他 グリル・ソテー
- 食材: ラム
- 調理方法: 焼く
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ローストポーク
豚の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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タイのカルパッチョ
薄切りにしたタイの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生
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魚のソテー
魚をバターや油で焼いた料理。
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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ラタトゥイユ
玉ねぎやナスなどの野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、トマトと香辛料を加えて煮た料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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オリーブのマリネ
オリーブ（果実）をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: オリーブ
- 調味料: 酢, オリーブオイル
- 調理方法: 漬ける
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レバームース
ムース上のレバーをバケットなどですくって食べる料理。
- 食材: 白レバー, レバーパテ
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生ハムサラダ
- 食材: レタス, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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ムール貝のオーブン焼き
アンチョビ、バターをのせたムール貝を、オーブンで焼いた料理。
- 食材: ムール貝, アンチョビ
- 調味料: バター
- 調理方法: オーブン焼き
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チキングリル・ソテー
- 食材: 鶏肉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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フォアグラのポワレ
フライパン又は鍋にフォアグラと調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。
- 食材: フォアグラ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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ガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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ハモンセラーノ
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ボロニアソーセージ
牛や豚のひき肉と脂身に調味料で味付けしたものを、牛の腸に詰めたソーセージ。
- 食材: 牛その他, 豚その他
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン
- 調理方法: 冷やす
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