刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
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ひらめ（刺身）
生のひらめの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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ブリ（刺身）
生のブリの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炙る
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黒豚しゃぶサラダ
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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コブサラダ
数種類の生野菜と鶏肉、ゆで卵などを細かく刻んで、ドレッシングをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ, アボカド, トマト, レタス, 鶏卵, ベーコン, ブルーチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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海老とアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ, タルタルソース
- 調理方法: 混ぜる
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サラダ
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合わせ8種
8種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 串焼き
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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ヤゲン軟骨唐揚げ
一口サイズのヤゲン（鶏の軟骨）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉, 大山どり
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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海老と季節野菜の天ぷら盛り合わせ
海老と、時期によって変わる野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げたものを盛り合わせた料理。
- 食材: 季節野菜, 小麦粉, 海老
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵, 大山どり
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合わせ5種
- 食材: 鶏肉, 実野菜
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牛串
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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つくね焼き
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 混ぜる
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豚しゃぶサラダ
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 薩摩黒豚
- 調味料: 胡麻（ごま）, 味噌
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 明太子
- 調理方法: 混ぜる
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海老とアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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コブサラダ
- 食材: 鶏ササミ, アボカド, トマト, レタス, 鶏卵, ベーコン, ブルーチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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キノコのホイル焼き
キノコをバターと一緒にアルミホイルで包みオーブン等で焼く料理。
- 調理方法: 焼く
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ベーコン
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, 酒盗
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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和牛の炙り焼き
- 食材: 牛肉, 野菜加工品
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調味料: 三杯酢(さんばいず), 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 混ぜる
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: クルマエビ, 野菜天
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子, チーズ, 大山どり
- 調理方法: 焼く
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ロースカツ
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: ウニ, 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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