コース詳細内容
8,640円コース (7品)
【完全予約制】霧降高原牛サーロインコース
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:30 - 22:30 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
月/火/水/木/金/土
予約
1日前の21:00までに要予約
遅刻30分の場合はキャンセル扱い
遅刻の場合でも終了時間はご予約の時間どおり
注文
2名～30名まで注文可能
グループ人数分での注文
グループで同じコースを注文
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
食べ残し、飲み残しが多い場合、別途料金を請求する場合あり
メニュー紹介文
霧降高原牛のタタキ ガーリックポン酢ソース
和牛のたたき
| メニュー紹介文 | 和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 調味料 | ニンニク, ポン酢（ポンズ） |
| 調理方法 | 焼く |
鮑の低温調理 シェリー酒風味のヴィネグレットソース
その他 貝料理・磯料理
| 食材 | 鮑（アワビ） |
|---|---|
| 調味料 | シェリー酒 |
| 調理方法 | 低温料理 |
キノコ入りコンソメスープ パイ包み焼き
パイ包み焼き
| メニュー紹介文 | 具材をパイ生地で包んで焼き上げる料理。 |
|---|---|
| 食材 | きのこ類 |
| 調理方法 | 焼く |
オマール海老とタラバガニのワイン蒸し ブール・ブランソース
タラバガニ（炙り焼きまたは茹で）
| 食材 | タラバガニ, ロブスター（オマール海老） |
|---|---|
| 調味料 | ワイン |
| 調理方法 | 蒸す |
霧降高原牛サーロインの網焼き 季節の野菜添え
和牛サーロイン
| メニュー紹介文 | サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を使用した肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン, 和牛, 季節野菜 |
| 調理方法 | 網焼き |
本日のスシロールと握りの盛り合わせ
寿司盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 握りや軍艦などの寿司を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 酢飯 |
プチデザート3種とフルーツ
日替わりデザート盛り合わせ3種
| メニュー紹介文 | 日によって変わるデザートを3種類盛り合わせたもの。 |
|---|---|
| 食材 | 季節の果物 |
コーヒー
- 分類: コーヒー
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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