甘海老の唐揚げ
甘海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 甘海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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島豆腐の厚揚げ~ねぎまみれ~
厚切りにした島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を軽く揚げた料理。
- 食材: 島豆腐, ねぎ
- 調理方法: 揚げる
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にんにく丸揚げ
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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高級魚 フグの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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島豆腐の揚げ出し~明太とろろがけ~
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 島豆腐, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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厚切りハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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とうもろこし天麩羅
とうもろこしに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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ソーミンチャンプルー
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプルー
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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島豆腐チャンプルー
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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海鮮サラダ
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 混ぜる
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ぷりぷりトマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 生
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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出汁巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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島もずく酢
もずく(枝分かれのある糸状の海藻)を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調味料: 酢
- 調理方法: 混ぜる
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マグロ酒盗
マグロの内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: マグロ, 酒盗, チーズ, 塩辛
- 調理方法: 漬ける
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シラスのせ島豆腐冷奴
冷やした豆腐の上にしらすをのせた料理。
- 食材: しらす, 島豆腐
- 調理方法: 冷やす
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サメ軟骨の梅肉和え
梅肉(塩漬けした梅の果実を干したもの)で、食材をあえる料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 和える
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いぶりがっこチーズ
チーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, チーズ
- 調理方法: 漬ける
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本マグロ鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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釜揚げシラス丼
丼に盛ったご飯に、茹でたちりめんじゃこなどをのせた料理。
- 食材: 米, しらす
- 調理方法: 茹でる
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トロ鮭いくら丼
丼に盛ったご飯に、トロサーモンといくらの刺身をのせた料理。
- 食材: いくら, ねぎ, 米, トロサーモン
- 調理方法: 生
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いくら丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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トロ鮭いくらのだし茶漬け
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, トロサーモン, いくら
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: かける
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TKG
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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白飯
- 食材: 米
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漁師汁(あら汁)
魚のアラ(三枚おろしの残りの部分)を具材にした汁物料理。
- 食材: ごぼう, にんじん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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トーフらーめん
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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元祖香月の味 醤油らーめん
醤油仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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背油ニラ醤油らーめん
醤油仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, にら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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味噌らーめん
味噌仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 茹でる
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つけざるらーめん
冷たいスープ麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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麺大盛り
トッピング用として、麺が追加できます。
- 食材: 麺
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チャーシュー
トッピング用として、チャーシューが追加できます。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮る
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味玉
トッピング用として、味がついたゆで卵が追加できます。
- 食材: 鶏卵
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のり
トッピング用として、海苔が追加できます。
- 食材: 海苔
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メンマ
トッピング用として、メンマが追加できます。
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コーン
トッピング用として、とうもろこし(粒コーン)が追加できます。
- 食材: コーン
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白髪ねぎ
トッピング用として、白髪ネギが追加できます。
- 食材: 白髪ねぎ
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もやし
トッピング用として、もやしが追加できます。
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キャベツ
トッピング用として、キャベツが追加できます。
- 食材: キャベツ
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バター
トッピング用として、バターが追加できます。
- 調味料: バター
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きな粉餅アイス
- 食材: 生クリーム, 牛乳, 白玉粉
- 調味料: 黄粉(きなこ)
- 調理方法: 凍らせる
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