サーロインのグリル
- 食材: 牛サーロイン
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リブロースステーキ
リブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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和牛モモステーキ
和牛のモモ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛モモ
- 調理方法: 切る, 焼く
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牛ヒレ肉のグリル
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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炙りサーモンのカルパッチョ
薄切りにしたサーモンの切り身を炙ったものに、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける, 炙る
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レバーペースト
- 食材: 白レバー, セロリ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: 赤ワイン, ナツメグ, ローリエ
- 調理方法: 混ぜる
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: 鶏レバー, 合いびき肉, たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 牛乳
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローズマリー, ローリエ
- 調理方法: パテ
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: カマンベールチーズ, アボカド
- 調理方法: 揚げる
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ケサディーヤ
トルティーヤに肉と野菜、チーズなどを挟んで焼いたメキシコ料理。
- 食材: きゅうり, アボカド, トマト, スイートコーン, レタス, たまねぎ, にんにく, トルティーヤ, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, トマトケチャップ, カレー粉
- 調理方法: 焼く
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キッシュ
パイ又はタルト生地に具材をのせ、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いた料理。
- 食材: ポロネギ, ベーコン, ほうれん草, 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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ペンネ
ペンネと呼ばれる両端を斜めに切った円筒形のパスタを使った料理。
- 食材: ペンネ, なす, モッツァレラチーズ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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ジェノベーゼ
- 食材: バジル, にんにく, 松の実, スパゲティ, 海老, ホタテ貝柱
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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海老とキノコのアヒージョ
海老とキノコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, 海老, マッシュルーム
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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ムール貝のワイン蒸し
ムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: ムール貝
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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チーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, チーズ, 牛スジ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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アフォガート
バニラ風味のアイスクリームやジェラートに、珈琲などの飲み物をかけて食べるイタリアのデザート。
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: かける
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