コース詳細内容
7,800円コース
【要予約】冬の特別懐石 涛 ーおおなみー 2名様より
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:00 - 14:30
16:30 - 19:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
嶺岡豆腐 柚子味噌
| 食材 | 豆腐 |
|---|---|
| 調味料 | 柚子味噌 |
とろ湯葉 白菜としめじ添え
茶碗蒸し 菊菜あん
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン |
| 調理方法 | 蒸す |
ふぐのお造り
| 食材 | フグ |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
ずわいかに酢
| メニュー紹介文 | 蟹を出汁と酢を混ぜたものにつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | ズワイガニ |
| 調味料 | 酢, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 混ぜる |
ふぐの唐揚げ
| メニュー紹介文 | ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | フグ |
| 調理方法 | 揚げる |
銀だらと海の幸の包み焼き 柚子胡椒仕立て
| メニュー紹介文 | 肉、魚介類、野菜などを紙、ホイルなどに包んで焼く料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | 銀ダラ |
| 調味料 | 柚子胡椒(ゆずこしょう) |
| 調理方法 | ホイル焼き |
黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ
| メニュー紹介文 | 薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 湯葉 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 茹でる |
湯葉吸物
| メニュー紹介文 | 出し汁を塩や醤油で調理して、具材を浮かべた汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | 湯葉 |
| 調理方法 | 煮る |
大根と鶏そぼろの炊き込み御飯
| メニュー紹介文 | 米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。 |
|---|---|
| 食材 | 米, だいこん, 鶏肉 |
| 調理方法 | 蒸す |
香の物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
豆腐レアチーズケーキと林檎のコンポート
| 食材 | 豆腐, リンゴ, チーズ |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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