湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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引き上げ湯葉
豆乳を温め、表面に膜が張ったところを串で引き上げた料理。
- 食材: 湯葉
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ふく福豆冨 二色あん掛け
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湯豆腐と豚の豆乳しゃぶしゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛, 黒毛和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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嶺岡豆腐
- 食材: 豆腐
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名物 とうふしゅうまい
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 蒸す
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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湯葉揚げ
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 揚げる
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黒毛和牛ロースの溶岩焼き
和牛の肉を溶岩石プレートで焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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はかた地どりの唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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豆腐ハンバーグ
ハンバーグの生地に豆腐を混ぜた料理のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 焼く
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串かつ五種
具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げた5串を盛り付けた料理。
- 調理方法: 揚げる
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大海老の天婦羅
大海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 揚げる
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湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り
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もっちり嶺岡
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