ゴマサバ盛り
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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極上馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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熊本直送！馬レバー刺し
馬のレバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬 内蔵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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お刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 魚介類
- 調理方法: 生
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ポテサラ革命
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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根菜のサラダ 燻製お出汁ジュレ仕立て
根菜（土の中の野菜）などを盛り付けた料理。
- 食材: 根菜類
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる
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黒毛和牛 厚切りローストビーフ
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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大人の贅沢！黒毛和牛のウニ巻き
- 食材: 和牛, ウニ
- 調理方法: 焼く
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生ハムと糸島野菜のグリーンサラダ
- 食材: 季節野菜
- 調理方法: 混ぜる
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赤身炙りカルパッチョ
- 食材: 黒毛和牛, ルッコラ, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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～和の塩唐揚げ～
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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男爵芋でごろっと野菜の牛カルビ肉じゃが
肉、じゃがいも等を炒めてから、甘く煮詰めた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, こんにゃく, 牛カルビ
- 調理方法: 煮る
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博多ぢどりの炭火焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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本日の生パスタ
日によって提供するパスタが変わります。
- 食材: 生パスタ
- 調理方法: 茹でる
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北海ホタテと鮮魚、博多とろ豆腐のアヒージョ
ホタテをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: ホタテ貝
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