串焼き盛り合わせ5種
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 直火焼き
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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砂ずり塩焼き
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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つくね
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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エノキ
エノキを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エノキ, ベーコン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, にんにく
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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テール
テールと呼ばれるしっぽの部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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せせり
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 直火焼き
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ししゃも炙り焼き
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 直火焼き
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ステーキ
- 食材: 牛その他
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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サイコロステーキ
- 食材: 牛その他
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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サイコロステーキ
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ガーリックソース
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: オリーブオイル, ガーリックソース
- 調理方法: 焼く
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野菜お好み焼き
小麦粉の生地に数種類の野菜を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: キャベツ, 鶏卵, 小麦粉, 山芋
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸, じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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チーズオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらチーズを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ
- 調味料: ソース・マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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鉄板ナポリタン
溶き卵を流したステーキ皿に、ナポリタンを盛った料理。
- 食材: 鶏卵, スパゲティ, チーズ
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 茹でる
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あさりのバター焼き
あさりをバターで味付けして焼いた料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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オーブン焼き
- 食材: トマト, なす, チーズ
- 調味料: トマトソース, 味噌
- 調理方法: 焼く
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オムレツ焼きそば
- 食材: キャベツ, にんじん, 鶏卵, 焼きそば, 豚肉, 青のり
- 調味料: 焼きそばソース, マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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あら炊き
- 調味料: 出汁（だし）, 濃口醤油
- 調理方法: 煮る
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮込む
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ, じゃがいも
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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手羽先
- 食材: 鶏手羽先, 小麦粉
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 醤油：その他, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 素揚げ
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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クリームコロッケ
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳, トリュフ
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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チーズの包み揚げ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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軟骨のスパイシー揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、香辛料をまぶして油で揚げた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: じゃがいも, もち, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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チーズ盛り合わせ
- 食材: チーズ, スモークチーズ
- 調理方法: 揚げる
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マヨネーズ和え
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ, コンデンスミルク, ラム酒
- 調理方法: 揚げる, 和える
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その他 揚げ物
- 食材: シシャモ
- 調味料: タルタルソース, スイートチリソース
- 調理方法: 揚げる
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チヂミ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 大葉
- 調味料: 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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揚げタコ焼き
小麦粉の生地に蛸、野菜の具を入れて、球形に揚げる料理。
- 食材: タコ, キャベツ, タコ焼き粉, しょうが
- 調味料: マヨネーズ, タコ焼きソース
- 調理方法: 揚げる
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