ヤリイカの活き造り
生きたまま捌いたヤリイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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姿作り
- 食材: 鯛
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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サバの活き造り
生きたまま捌いたサバの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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胡麻鯖（郷土料理）
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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炙り焼き
- 食材: 鯵（アジ）, ねぎ
- 調味料: ごま醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 焼く
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炙り焼き
- 食材: カンパチ, ねぎ
- 調味料: ごま醤油
- 調理方法: 生, 焼く
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刺身
- 食材: 鯛
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: マグロ
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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焼きラーメン
- 食材: 豚肉, キャベツ, ラーメン, 温泉卵
- 調理方法: 焼く
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: からし（芥子、辛子）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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肉の炭火焼
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, にら, にんにく, とうがらし
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 調理方法: 焼く
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馬刺し
- 食材: 馬肉, しょうが, ねぎ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, しょうが, ねぎ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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明太子の玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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蓮根の天ぷら
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: サラダ油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる
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カルパッチョ(魚)
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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カルパッチョ(魚)
- 食材: マグロ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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その他 和風サラダ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 生, 揚げる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 山葵（わさび）, 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, しらす
- 調味料: 和風ドレッシング, 黒酢
- 調理方法: 混ぜる
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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炙り焼き
- 食材: アボカド, チーズ
- 調理方法: 生, 焼く
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焼豚
- 食材: 豚肉, チーズ
- 調理方法: 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐, ねぎ, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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トマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 生
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きゅうりの一本漬け
- 食材: きゅうり
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油, 塩
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, コチュジャン, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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とろろ
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: メカブ
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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イカ
- 食材: イカ, キムチ
- 調理方法: 和える
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