黒毛和牛の陶板焼き
肩ロースと呼ばれる牛の肩部分を使った肉料理。
- 食材: 牛肩ロース
- 調味料: タレ, 塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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国産牛もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, キャベツ, にら, にんにく, とうがらし
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ちゃんぽん麺（麺のみ）
- 食材: ちゃんぽん麺
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モツ（追加用）
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
- 食材: 牛モツ
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: キャベツ, にら
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華イカ焼売【佐賀呼子名物】
小麦粉の皮で、いかと野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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自家製さつま揚げ 【鹿児島名物】
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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辛子蓮根 【熊本名物】
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 味噌, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる, 切る
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明太子の玉子焼き 【博多名物】
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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とり天 【大分名物】
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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ガンス 【広島呉名物】
魚肉のすり身にパン粉をつけて油で揚げた広島県の料理。
- 食材: 魚のすり身, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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漁師天ぷら盛り合わせ
魚介類に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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胡麻豆腐天ぷら
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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鯛茶漬け（白ごまタレ）
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調味料: 白胡麻ペースト
- 調理方法: かける
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鯛茶漬け（黒ごまタレ）
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 鯛, 米
- 調味料: 鯛出汁, 黒胡麻ペースト
- 調理方法: かける
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〆の海老天むす
海老の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 米, 海苔, 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老出汁ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, 赤海老, アサリ
- 調理方法: 茹でる
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アサリと青さの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ, アオサ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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豪快アラ汁
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ごはん
- 食材: 米
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バニラアイスクリーム
- 食材: バニラアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 抹茶アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスわらびもち
- 食材: わらび粉, 抹茶アイスクリーム, あん（あんこ）
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 冷やす
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フォンダンショコラ バニラアイス添え
- 食材: バニラアイスクリーム, 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調理方法: 凍らせる, 焼く
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