希少部位入り握り5貫
数種類のマグロの寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 大トロ, 中トロ, 赤身, マグロホホ肉, マグロの脳天, 酢飯
- 調理方法: 生
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希少部位：骨付き中落ち
生のマグロの中落ちと呼ばれる中骨に付いている身の部分を、スプーンなどで削いで食べる料理。
- 食材: マグロ中落ち
- 調理方法: 生
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中トロ刺身
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 中トロ
- 調理方法: 生
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本鮪 食べ比べ刺身盛り
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: 中トロ, 赤身
- 調理方法: 生
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本鮪 食べ比べ寿司三貫
数種類のマグロの寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 大トロ, 中トロ, 赤身, 酢飯
- 調理方法: 生
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赤身握り 1貫
- 食材: 赤身, 酢飯
- 調理方法: 生
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中トロ握り 1貫
- 食材: 中トロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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中トロ握り 5貫
- 食材: 中トロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ握り 1貫
- 食材: 大トロ, 酢飯
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とろタク
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に細く巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ネギトロ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, 鶏卵
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 醤油, 味噌
- 調理方法: 生, 和える
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