刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, 馬タテガミ, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, ねぎ, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, 馬フタエゴ, 馬タテガミ, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, 馬タテガミ, 馬フタエゴ, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬肉のたたき
馬肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 直火焼き
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 馬 内蔵, ごぼう, こんにゃく, ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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鶏のたたき
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 焼く
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肉の炭火焼
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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豚肉の西京焼き
豚肉を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 醤油, 西京味噌, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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串揚げ・串カツ
数種類の具材を串に刺し、衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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酢味噌和え
- 食材: わけぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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辛子蓮根
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 味噌, サラダ油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる, 切る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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高菜炒飯
ご飯に高菜と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 高菜, 米, 温泉卵, しょうが
- 調理方法: 炒める
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, キャベツ, にら, にんにく, とうがらし
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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ししゃも炙り焼き
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ, レモン
- 調理方法: 直火焼き
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調味料: マヨネーズ, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 焼く
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 豚スペアリブ, レモン
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, ねぎ, 海苔
- 調味料: もみじおろし, 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, レモン
- 調理方法: 揚げる
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磯辺揚げ
野菜などの具材を海苔で巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩, トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, クリームチーズ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 豆腐, 温泉卵
- 調味料: うまだし, 醤油
- 調理方法: 焼く
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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あさりのバター焼き
あさりをバターで味付けして焼いた料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ, じゃがいも, コーン
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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レバニラ炒め
レバーとニラ、野菜などを油で炒めた料理。
- 食材: 鶏レバー, にら
- 調理方法: 炒める
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明太子の玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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