5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
下味をつけた砂肝(鶏の胃の一部)を串に刺して直火焼きした料理。
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
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食材:
牛カルビ
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調味料:
ポン酢(ポンズ), もみじおろし
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調理方法:
焼く
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食材:
薩摩地鶏
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調味料:
ポン酢(ポンズ), もみじおろし
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調理方法:
焼く
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食材:
タコ
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調味料:
ポン酢(ポンズ), もみじおろし
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調理方法:
焼く
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食材:
アカムツ(のど黒), だいこん, レモン
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調味料:
塩, 濃口醤油
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調理方法:
焼く
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食材:
サザエ
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調味料:
出汁(だし), 濃口醤油, 味醂(みりん)
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調理方法:
網焼き
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食材:
エイヒレ
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調味料:
マヨネーズ, 一味唐辛子(いちみとうがらし)
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調理方法:
焼く
クリームチーズに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
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食材:
クリームチーズ, 大葉, 海苔
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調味料:
濃口醤油, 山葵(わさび)
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調理方法:
揚げる
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
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食材:
小麦粉, 海老
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
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食材:
なす, 豚ひき肉, にんにく
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
揚げる
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食材:
海老
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調味料:
ソース・マヨネーズ, スイートチリソース
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調理方法:
揚げる, 和える
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食材:
ごぼう
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調味料:
チリペッパー
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調理方法:
揚げる
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食材:
鶏手羽先
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調味料:
醤油:その他, 白コショウ(ホワイトペッパー)
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調理方法:
揚げる
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食材:
じゃがいも
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調味料:
トマトケチャップ
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調理方法:
揚げる
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食材:
豆腐, ねぎ, 海苔
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調味料:
天つゆ, もみじおろし
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調理方法:
揚げる
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った7種類のお寿司を盛り合わせた料理。
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
米, 卵黄
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
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食材:
米, 卵黄
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
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食材:
マグロ, 米, 卵黄
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
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食材:
ソバ, 鶏肉, ねぎ, 鶏卵
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調味料:
うまだし, 薄口醤油・淡口醤油(うすくちしょうゆ)
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調理方法:
茹でる
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食材:
鶏その他, 米, 鶏卵, ウメ
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調味料:
出汁(だし), 薄口醤油・淡口醤油(うすくちしょうゆ), 塩
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調理方法:
煮る
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食材:
ソバ, 海苔
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調味料:
めんつゆ, 山葵(わさび)
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調理方法:
茹でる
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
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食材:
米, 明太子
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調味料:
出汁(だし), 薄口醤油・淡口醤油(うすくちしょうゆ)
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調理方法:
かける
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食材:
米, ウメ
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調味料:
出汁(だし), 薄口醤油・淡口醤油(うすくちしょうゆ)
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調理方法:
かける
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
ご飯に梅干しを入れて、手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
おにぎり(握った飯)に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
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食材:
米, 魚加工品
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調味料:
醤油
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調理方法:
焼く
おにぎり(握った飯)に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
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食材:
米, 魚加工品
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調味料:
味噌
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調理方法:
焼く
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食材:
魚加工品
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調味料:
味噌, 出汁(だし)
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調理方法:
煮込む
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
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食材:
豆腐, ねぎ
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調味料:
味噌, 出汁(だし)
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調理方法:
煮込む
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, 牛乳
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く, 凍らせる
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, クリームチーズ
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調理方法:
焼く, 凍らせる
小麦粉と卵、蜂蜜などを混ぜて丸く焼いた2枚の生地に、あんこを挟んだ和菓子。
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食材:
小豆, 鶏卵, 小麦粉, あん(あんこ)
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調理方法:
焼く, 凍らせる
小豆を砂糖で甘く煮て、焼いた餅や栗と一緒にお碗に盛った料理。
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食材:
小豆, アイスクリーム
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調理方法:
冷やす, 凍らせる
小豆を砂糖で甘く煮て、焼いた餅や栗と一緒にお碗に盛った料理。
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食材:
小豆, 抹茶アイスクリーム
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調理方法:
冷やす, 凍らせる
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