博多石焼『九州』 Hakata - Ishiyaki ”KYUSHU”
その他 炒め物・焼き物
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食材:
鮑(アワビ), 海老, イカ, 牛肉, 野菜加工品
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調味料:
ポン酢(ポンズ), 味噌
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調理方法:
焼く
博多石焼 肥前 Hakata - Ishiyaki ”HIZEN”
その他 炒め物・焼き物
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食材:
牛肉, 野菜加工品
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調味料:
胡麻だれ, ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
焼く
博多石焼 薩摩 Hakata - Ishiyaki ”SATSUMA”
その他 炒め物・焼き物
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食材:
豚肉, 野菜加工品
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調味料:
胡麻だれ, ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
焼く
おきゅうと Jellied seaweed
その他 貝料理・磯料理
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食材:
藻類加工品
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調味料:
ポン酢(ポンズ), 醤油
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
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食材:
鶏肉, 里芋, にんじん, こんにゃく, ごぼう, れんこん, 豆・発芽野菜, しいたけ
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調味料:
醤油, 砂糖, 料理酒
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調理方法:
煮る
あぶってかもの塩焼 Grilled Damselfish
魚のグリル
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食材:
白身魚(小)
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調味料:
粗塩(あらじお)
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調理方法:
焼く
煮込み出汁に餅を入れた汁料理で、お正月に多く食べられる。
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食材:
もち, 里芋, にんじん, かまぼこ(蒲鉾類), 干し椎茸, 鰤(ブリ), 葉野菜
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調味料:
醤油, 料理酒
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調理方法:
煮る
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
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食材:
豆腐, 万能ねぎ, しょうが
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
鶏卵, 明太子, 海苔
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調味料:
醤油, 料理酒
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調理方法:
焼く
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食材:
フグ, 野菜加工品
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
蒸す
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
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食材:
なす
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調味料:
田楽味噌
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調理方法:
焼く
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食材:
牛スジ
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調味料:
醤油, 味噌
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調理方法:
煮込む
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食材:
鯛, 豆腐, ごぼう
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調味料:
醤油, 味醂(みりん), 料理酒
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調理方法:
煮込む
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食材:
鰤(ブリ)
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調味料:
粗塩(あらじお)
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調理方法:
網焼き
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食材:
鶏肉
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調味料:
塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
焼く
練った豆腐生地に刻み野菜や鶏肉などを混ぜて油で揚げた食品。
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食材:
明太子, 魚のすり身
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調味料:
塩
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調理方法:
揚げる
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
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食材:
魚のすり身
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調味料:
塩
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調理方法:
揚げる
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食材:
鶏肉
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調味料:
塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
揚げる
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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食材:
野菜加工品, 魚加工品
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調味料:
つゆ
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調理方法:
揚げる
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食材:
牛肉, 野菜パテ
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調味料:
醤油, 味醂(みりん), 砂糖
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調理方法:
煮込む
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
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食材:
米, 明太子, ウメ, 鰹節
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調味料:
塩
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食材:
米, 鶏卵, 海老, アサリ
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調味料:
塩
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調理方法:
煮る
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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