サバの活き造り
生きたまま捌いたサバの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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明太子の玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: カンパチ
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真鯛
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生
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イカ刺し
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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がめ煮（筑前煮）
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, さやえんどう, たけのこ, ごぼう, にんじん, れんこん, 里芋, しいたけ, こんにゃく
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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甘酢漬け
野菜などを甘酢につけた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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甘酢漬け
野菜などを甘酢につけた料理。
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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にんにく
にんにくを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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オイルサーディン
小魚を塩水に漬け、オリーブオイルや香辛料と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: オイルサーディン
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮込む, 漬ける
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豚キムチ炒め
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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鉄板焼
肉、魚介類、野菜などの食材を鉄板で焼く料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 焼く
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ホルモン鉄板焼
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 鉄板焼き
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ホルモン焼き
ホルモンと呼ばれる部分の肉を焼いた料理。
- 食材: 牛モツ
- 調理方法: 焼く
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