きびなご（刺身）
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 生
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きびなご唐揚げ
きびなごに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 揚げる
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キビナゴの塩焼き
- 食材: キビナゴ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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地鶏の手羽先焼き
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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地鶏の鉄板焼き
地鶏を鉄板で焼いた料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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黒豚豚骨煮込み
豚の骨付き肉を調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 煮込む
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黒豚の角煮
黒豚のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮込む
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黒豚のスペアリブ
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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黒豚とんかつ
黒豚にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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黒豚の生ハム
- 食材: 生ハム
- 調理方法: 熟成させる
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焼豚
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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黒豚のしゃぶしゃぶ
薄切りの黒豚の肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 茹でる
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かつおの酒盗
鰹の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: カツオ, 酒盗
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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カツオの腹皮焼き
カツオの腹皮（トロ）と呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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蟹の鬼瓦焼き
カニを殻つきのまま焼いた料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 焼く
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カニ盛り合わせ
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: ゴーヤ, 鰹節
- 調理方法: 焼く, 和える
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豚と季節野菜の蒸し物
豚と季節野菜を蒸した料理。
- 食材: 豚肉, 葉野菜
- 調理方法: 蒸す
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サラダ
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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季節の刺身盛り合わせ
時期によって変わる数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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お子様御膳
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酒寿司
日本酒を加えたご飯に、魚介類と野菜をのせた鹿児島県の郷土料理。
- 食材: たけのこ, しいたけ, 米, 鶏卵, 鯛, 海老
- 調味料: 酒（日本酒）
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季節のご飯
時期によって変わる、食材とご飯を使った料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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ごはん
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薩摩汁
出汁に味噌を加え、肉と野菜を入れて煮込んだ鹿児島県の郷土料理。
- 食材: 鶏肉, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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糠漬け
野菜や魚を糠床（米糠に塩などを混ぜ込んだもの）に漬け込んでつくる料理。
- 食材: 穀物加工品
- 調理方法: 漬ける
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芋ようかん
さつまいもを主原料として練り上げ成型した和菓子。
- 食材: さつまいも
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 固める
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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黒糖シャーベット
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 凍らせる
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デザート
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