串に刺して直火焼きしたささみに、わさびをのせた料理。
出汁に白湯(鶏ガラスープ)を加え、鶏肉や野菜を鍋に入れて煮込んだ料理。
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食材:
鶏肉, 白菜
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調味料:
鶏がらスープ
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調理方法:
煮る
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食材:
きゅうり
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調味料:
塩
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調理方法:
和える
シャキシャキわさびのクリームチーズ
クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
一口大に切ったパンやクラッカーの上に、チーズや野菜などをのせた料理。
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食材:
きゅうり, トマト, ハム, キャビア, 小麦粉, チーズ, フォアグラパテ, 海老
トマトと大葉・モッツァレラチーズのカプレーゼ
カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
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食材:
トマト, バジル, モッツァレラチーズ
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
生
牛タン(舌)を直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
数種類の生野菜を細かく刻んで、ドレッシングを混ぜた料理。
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食材:
きゅうり, パプリカ, ミニトマト, レタス, ブロッコリー
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調味料:
サラダドレッシング
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調理方法:
生, 混ぜる, 切る
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食材:
レタス
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調味料:
シーザードレッシング
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調理方法:
混ぜる
チーズまみれ牛リブロースの炙りカルパッチョサラダ
牛の炙りカルパッチョ
牛肉の表面を炙って薄く切り、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
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食材:
牛肉
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調味料:
塩, オリーブオイル, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
直火焼き
豚肉を木材を高温に熱した時に出る煙に短い時間当てて燻した料理。
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
醤油漬けにした豚肉をご飯に巻いて焼いたおにぎり料理。
穀物の粉に水やお湯を加えて丸めて串に刺し、蒸したり、茹でたり、焼いたりした和菓子。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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